Jamaika on pieni Karibian saari, joka on suosittu monista asioista. Ehkä olet haaveillut makaamisesta Jamaikan parhaimmille rannoille tai uimasta turkoosi merellä, mutta maan rikas kulttuuri käyttää matkustajia niin paljon enemmän.
Jamaikalla asuu maailman nopein mies, useita musiikkityyppejä, mukaan lukien reggae ja genren suurin kansainvälinen tähti Bob Marley. Saari tunnetaan myös antavan maailmalle herkullisen aterian ääliö kanan.
Jamaikan keittiö käyttää paljon paljon maukkaita ruokia, ja tässä viestissä on joitain Jamaikan homestyle -aterioita, joita sinun on ehdottomasti kokeiltava!
Sisällysluettelo
1. Jamaikan ääliö kana ja sianliha: tunnetuin jamaikalainen keittiö
2. Ackee ja suolakala
3. muhennokset ja keitot
4. Jamaikan riisi ja herneet
5. Curry -vuohi
6. Manish -vesi
7. Naudanlihan patty
8. Escoveitch Fish
9. Callaloo
10. Bataatti vanukas
Valmis Jamaikalle?!
1. Jamaikan ääliö kana ja sianliha: tunnetuin jamaikalainen keittiö
Jerk-tyylinen ruoanlaitto on Jamaikan keittiön tähti. Sillä on juuret saarella, joka on peräisin 1600 -luvulta, jolloin Maroons käyttäisi tätä keittomenetelmää kukkuloilla pyydetyillä villisteillä.
Nyt ääliö kana ja ääliö sianliha ovat yleisimpiä ääliöruokia, ja voit saada ne mistä tahansa hienoista ravintoloista kadun sivusuuntaiseen metallirumpuihin.
Se on myöhäisillan rakastettu klubin tai juhlan jälkeen tai niille, jotka reppuvat Jamaikaa budjetilla. Jerk-kana ja sianliha tarjoillaan foliossa leivän tai festivaalien kanssa, hieman makea lieriömäinen Johnnycake (tai dumpling).
Jos ihmettelet, mikä tekee Jerk Auttenttinen, se on kaikki puun polttamiseen, jota käytetään lihan tupakoimiseksi. Jerk luottaa sen, että se on savustettu pimento -sirujen päälle saadakseen todellisen maun.
Marinadin ainesosien on sisällettävä paljon suolaa, skotlantilaisia konepeppejä ja mausteita. Reseptin on ajatellut, että edistyneenä sisältäen sipulit, scallions, timjami, mustapippuri, kaneli ja muskottipähkinä, ja nyt makeita voidaan käyttää myös lihan tupakoimiseen.
Ilman Scotch Bonnet (Habanero) paprikoita ja Pimento- tai Sweewood -pääkomponenttia, ääliö ei vain ole aito.
2. Ackee ja suolakala
Tämä on Jamaikan kansallinen ruokalaji, ja se tarjoillaan yleensä aamiaiskohteena, vaikka se voidaan olla milloin tahansa päivän ateriaaikana.
Ackee on hedelmä, joka kasvaa puiden palkoissa. Se on todella myrkyllistä, kun se on raaka, ja se on jätettävä avaamaan yksin puussa ennen korjaamista ja valmistelua.
Korjattuaan siemen ja verenkielinen sisäpuolella on poistettu ja keltainen liha keitetään kevyesti hedelmien jättämien haitallisten toksiinien poistamiseksi.
Sitten se kypsennetään suolakalalla ja mausteilla ja tarjoillaan usein jauhelaitoksilla, kuten jamssit, vihreät banaanit ja perunat.
Astia näyttää vähän kuin munat valmistettuna ja samanlaisina kuin munat, se saa maun, jonka se on keitetty.
Saltfish lisää maun Ackeeen ja se voidaan kytkeä pois maissin sianlihaa varten tai jättää kokonaan pois, jos olet vegaani. Rastafarien tiedetään keittävän hyvin maustetun ackee-aterian ilman lihalyllyä italiartiana.
☞ Katso myös: Tekemistä Montego Bayssä – 15 parasta asiaa, joita et halua missata!
3. muhennokset ja keitot
Lihan hautaus on toinen yleinen keittotapa Jamaikalla.
Sen jälkeen kun se on marinoitu moniin tuoreisiin mausteisiin, mukaan lukien sipulit, scallions, kuumat paprikat, timjami ja paprikat, ruoka haudutetaan, mikä tekee lihasta poikkeuksellisen hellä.
Yleisiä haudutettuja liharuokia ovat ruskea muhennoskana, sianliha, oxtails, naudanliha ja kalat.
Stew Peas on myös rakastettu ja siitä voidaan tehdä vegaania munuaispavuilla ja kookosmaitolla, mutta yleensä niihin sisältyy suolainen naudanliha ja pigtail.
Red Peas -keitto on hyvin samanlainen kuin muhennos herneiden astia. Se on rikas ja runsas keitto, joka on valmistettu munuaispapuista, kookosmaitosta, kurpitsan keittopohjasta ja suolaisesta naudanlihasta.
Punaisten herneiden keitto ja kurpitsakeitto ovat yleisimpiä vaihtoehtoja aloittelijoille monissa homestyle -ravintoloissa. Kuten näette, Jamaikan keittiö käyttää monia ruokia kasvissyöjille ja vegaaneille.
4. Jamaikan riisi ja herneet
Jamaikalaiset vilkkuvat, kun kävijät viittaavat riisiin ja herneisiin herneinä ja riisinä!
Our rice and peas are special in flavour and a staple at our Sunday dinners and standard holiday meals. It’s the normal side dish for stewed meals, though some also eat it with ackee and saltfish and curry dishes.
To make rice and peas, kidney beans are cooked with rice in coconut milk, salt, butter, sugar and thyme. This side meal is the perfect accompaniment to any protein and is a crucial dish in Jamaican cuisine.
5. Curry GoatCurry goat is another much-loved on the island. Jamaican curry is a little different from the standard Indian variety. It’s also a little spicier.
Goat meat tastes a little bit like beef, but slightly gamey. It’s a tender and juicy dish served with white rice and is also a much-loved at house gatherings.
It can be seen on the table at Christmastime and is served at nine nights (the Jamaican equivalent of a wake) to friends and family paying their respects to the dead.
☞ SEE ALSO: top 10 Foods To try in Thailand
6. Manish -vesi
By Foodista – originally posted to Flickr as photo of Mannish Water. original by Desiree Lowe
Speaking of goat, the head, testicles and other scraps of the animal are saved for a light soup called mannish water, which is a much-loved Jamaica dish.
This spicy and flavourful soup is also a party and nine night much-loved and is served as a meal starter.
7. Naudanlihan patty
Photo by: Ritcharnd Moscow
The Jamaican beef patty is another popular staple of the island that you need to try.
The beef is seasoned with curry, onion, garlic and you guessed it, Scotch bonnet pepper! The beef is then wrapped in a buttery dough, shaped as a half-moon and baked.
Beef is the original version though patties are now available with a large variety of fillings.
Try the curry chicken patty or the veggie patty when you’re in Jamaica. If you ever make it to Kingston then the lobster and shrimp patties at Devon house are legendary, as is the curry goat patty.
8. Escoveitch Fish
Escoveitch refers to cooking meat in an acidic vinegar-based sauce in Spanish culture. We’ve taken that and made it our own here in Jamaica.
If you visit a beach outside of your resort, you’re likely to come across fish shacks serving up some of the best fried fish with escoveitch sauce you’ve ever tried.
The sauce is made from vinegar, onions, peppers, carrots and pimento (allspice). It adds a delicious flavour when poured over fresh fish — so fresh that it was caught that day.
The fish is normally served with festivals and bammy, a dense bread-like side dish made from cassava that is normally round in shape. This dish is a need to on your list of things to eat when preparing for a trip to Jamaica.
9. Callaloo
Callaloo is the local cousin to spinach and is a breakfast staple in Jamaica. It is steamed and sauteed lightly and often cooked with saltfish and served with johnny cakes or boiled ground provisions.
Breakfast is normally a heavy meal in Jamaica and this callaloo dish is one of the lighter offerings.
It’s not uncommon for Jamaicans to have curry chicken, brown stew chicken, liver or kidney for breakfast with fried johnnycakes and yam and potatoes.
☞ SEE ALSO: Things To do in Grenada – A list of 61 awesome Things
10. Bataatti vanukas
Sweet potato pudding is a local delicacy in Jamaica quite unlike any pudding you’ve tried.
It’s referred to as “hell a top, hell a bottom and hallelujah in the middle”. It’s cooked in a dutch pot on a coal stove with hot coals on top of the pot as well, describing the riddle.
This method forms a sweet custardy layer on both the top and bottom of the pudding. It’s a sweet treat that can be served warm with ice-cream at Sunday dinner.
If you visit Jamaica, seek out “Pudding Man” in Priory, St. Ann, near Ocho Rios who makes it in a little shop on the roadside. His popular pudding has been featured on local and international travel TV programs.
Jamaican cuisine may be heavy on the protein side but the food is mostly local and fresh. A purely organic experience is not tough to obtain considering that farmer’s markets are common in all towns and it’s very likely you’ll pass stalls selling fresh local produce on the side of the road.
Farmers also supply fresh produce to lots of of the island’s hotels so if you’re staying at an all-inclusive resort, you’re likely be eating locally as well.
Valmis Jamaikalle?!
Now that you know all about Jamaican cuisine and the best meals to try, all that’s left to do is start planning a trip. check out this infographic from DealChecker which gives you a few quick and beneficial ideas for a trip to Jamaica.
Are you familiar with Jamaican cuisine? What’s your much-lovedRuokaa saarelta? Jaa kanssamme alla olevissa kommenteissa!
Kuten tämä artikkeli? Kiinnittää sen!
Vastuuvapauslauseke: Vuohet tiellä on Amazon -osakkuusyritys ja myös tytäryhtiö joillekin muille jälleenmyyjille. Tämä osoittaa, että ansaitsemme palkkioita, jos napsautat linkkejä blogissamme ja ostat kyseisiltä jälleenmyyjiltä.
